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Nos Blancs
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Cuvée "Eloge" Blanc Domaine de La Croix "Cru Classé" 2009. |
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Terroir :
Sols argilo schisteux, sols peu profonds.
Cépage :
Rolle 90%, , Clairette 10%.
Vendanges :
Vendanges manuelles en cagette. Tri préalable à la vigne.
Vinification :
Refroidissement de la vendange par neige carbonique, macération pelliculaire à froid, pressurage, débourbage, fermentation en cuve inox, thermorégulée. Pas de fermentation malolactique pour les blancs et rosés.
Elevage :
15% en fut de chêne francais constitution d'un lot de barriques neuves (chauffe moyenne).
Conditionnement :
Bordelaises "Séduction" 75 cl - 50 cl et 150 cl cartons de 6, 12 et 3 bouteilles.
franco de port à partir de 8 cartons panachables.
Dégustation :
Robe pâle aux reflets verts, nez élégant de fruits, d'épices et de vanille. Bouche franche en attaque, longue et souple, belle harmonie de fruit blancs et exotiques. Belle persistance aromatique.
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Appellation :
AOC Côtes de Provence.
Couleur :
Blanc
Millésime :
2009
Service :
A servir rafraîchi en accompagnement de Saint Jacques, de langouste ou à accorder à un fromage affiné.
Distinction :
Prix / carton :
72 €
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