Que signifie la lettre apposée sur la capsule de vin ?
Le « R » pour « récoltant » indique que l’embouteilleur est aussi le récoltant.
En d’autres termes, le vigneron vinifie lui même son vin, issu de ses propres raisins venant du vignoble qu’il cultive : il n’achète pas de jus ou de raisins à d’autres vignerons.
Par opposition, les capsules qui affichent un « N » pour « non-récoltant » indiquent que l’embouteilleur n’est pas le récoltant. Il y a alors plusieurs hypothèses :
- L’embouteilleur peut avoir acheté du raisin pour faire ce vin, il en est le « vinificateur »
- Il peut aussi avoir acheté du vin pour l’assembler, il en est « l’assembleur »
- Enfin il peut avoir simplement acheté ce vin pour l’embouteiller…
Au Domaine de la Croix, l’intégralité de nos vins affichent la mention « Récoltant » car nous réalisons toute la chaîne de production pour l’ensemble de nos cuvées : le suivi viticole, la récolte, la vinification, l’assemblage, l’élevage et la mise en bouteille.
Donc n’hésitez pas à poser vos questions sur l’élaboration de nos vins !