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Cuvée Bastide Blanche

AOC Côtes de Provence Cru Classé

Blanc 2018

Rolle 90%, Sémillon 10%

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Nos vins

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Cuvée Bastide Blanche

AOC Côtes de Provence Cru Classé

Blanc 2018

Le vin

Le vin délicatement fruité

Situation

Bordure maritime, La Croix Valmer, Presqu’ile de Saint Tropez

Terroirs

Coteaux sablo-schisteux

A la vigne

La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site

Vinification

Égrappage avant pressurage, fermentation à basse température en cuves inox et fermentation malolactique.
10% élevé en fût de chêne

Dégustation

Robe : Transparente, jaune très pâle
Nez : Jolie expression florale adoucie de vanille et coco domine les fragrances de fruits exotiques rafraîchissants
Bouche : Une belle chair ample et ronde aux saveurs de vanille finement biscuité, précède une finale exotique passion et mangue, persistante et saline. Richesse et complexité, sur une trame dense

Service

8°C à 10°C - Frains non glacé
Tartare de daurade aux épices douces

« Une cuvée identitaire qui transmet l’essence d’un terroir unique, joyau de la presqu’île de Saint-Tropez. En cuisine, c’est l’alliée des crustacés et poissons nobles. Cuisinés avec simplicité, ils forment naturellement le mariage heureux d’élégance et d’authenticité. »


Hélène SINAEVE

Œnologue Maître de chai