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Cuvée Éloge

AOC Côtes de Provence Cru Classé

Éloge Rosé 2023

6 x 75 cl

Grenache 70%, Cinsault 20%, Mourvèdre 5%, Syrah 5%

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Nos vins

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Cuvée Éloge

AOC Côtes de Provence Cru Classé

Éloge Rosé 2023

Le vin

Le rosé gastronomique

Situation

Bordure maritime, La Croix Valmer, Presqu’ile de Saint Tropez

Terroirs

Coteaux sablo-schisteux

A la vigne

La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site

Vinification

Égrappage avant pressurage, levurage puis fermentation à basse température en cuves inox

Dégustation

Robe : rose très pâle
Nez : expressif offrant des notes de fruits rouges et de pêche de vigne
Bouche : ronde et généreuse, la finale légèrement sapide rappel l'origine et la beauté de son terroir

Service

8°C à 10°C - Frais non glacé
Daurade en croûte de sel et fenouil rôti

« L’Eloge est un hommage au terroir de la presqu’île de Saint Tropez. Juste équilibre du fruit et de la salinité à déguster sur une cuisine méditerranéenne raffinée, une belle soirée d’été. »


Edouard Planel

Maitre de chai