Eddy est commercial au Domaine de la Croix depuis 2009. Dans le Golfe de Saint-Tropez, nombreux sont donc les restaurateurs et autres amoureux du goût qui le connaissent et en sont les partenaires. Mais il se déplace également jusqu’à Aix-en-Provence, Marseille, Monaco, … Tous les lundis, Eddy effectue une tournée et va à la rencontre de sa clientèle de proximité, afin de réaliser les commandes à leur côté, mais pas que.
Avant toute chose, Eddy est un grand passionné. Le produit, qu’il connaît parfaitement après ces 12 années passées au Domaine, reste sa priorité : il aime parler des vins, de leurs particularités, leur diversité et leur richesse visuelle, olfactive et gustative avec les clients. Il prend le temps pour parfaire la connaissance de ceux qui le proposent à leurs cartes : « nous ferons une dégustation, je vous expliquerai plus en détails ! » promet-il à une restauratrice de la Croix-Valmer, nouvellement partenaire et ayant besoin de plus amples explications sur l’Irrésistible. Il prend aussi un grand plaisir à décrire la nouvelle très attendue cuvée : Empereur. Une cuvée précieuse et confidentielle qui conviendra aux plus grandes tables tout comme aux apéritifs estivaux. Il faut dire qu’Eddy est un fin connaisseur de l’univers du vin. Il vient du Vaucluse, département également très riche en domaines viticoles. Il y a effectué un BTA commerce vins et spiritueux durant lequel il a pu se concentrer sur l’œnologie et la vente. Ensuite, il s’est dirigé vers un BTS en alternance spécialisé dans le même secteur « afin d’apprendre sur le terrain », comme il le dit lui-même. Il a alors travaillé dans une cave coopérative en tant que commercial terrain, avant de finalement atterrir au Domaine de La Croix.
Restaurants, plages privées, campings, caves, épiceries, supermarchés, primeur, poissonnerie … Nombreux sont les partenaires du Domaine. Eddy semble être connu de tous, que ce soit à la Croix-Valmer ou à Cavalaire-sur-Mer. Ici, c’est devenu chez lui. Son téléphone ne cesse de sonner. Mais malgré la demande, il s’intéresse, écoute et consacre la même énergie à chacun de ses clients. A ses yeux, ils disposent tous d’une grande importance. Dévoué, il ne néglige aucune de leurs demandes ou interrogations. Il vérifie les stocks avec eux, les conseille, les guide. Ce qui est tout de suite incroyablement frappant, c’est l’important lien qu’il est parvenu à tisser entre lui et sa clientèle. Il travaille avec certains d’entre eux depuis maintenant des années. Il est devenu une personne familière, voire un ami. A 8h30, lorsque débute sa tournée, chaque propriétaire sourit en le voyant passer le seuil de la porte de leur établissement. Instantanément, ils lui proposent un café, une sucrerie, et discutent avec lui. Malgré le professionnalisme, l’atmosphère est détendue. Le sourire d’Eddy est communicatif, la douceur règne. A l’image du Domaine, c’est l’échange et la convivialité qui l’emportent. De son côté, Eddy n’hésite pas à prendre des nouvelles et les questionnent sur leur activité depuis la reprise, après ces derniers mois particulièrement difficiles.
Après avoir quitté le cœur de la ville de Cavalaire, le camion d’Eddy pénètre l’allée bordée de lauriers rose qui longe la plage, puis s’arrête : la mer Méditerranée couleur azur s’étend à perte de vue. Elle est encore bien calme à cette heure de la journée. Mais la douce chaleur du Sud est déjà bien au rendez-vous. Direction les plages privées cavalairoises. « Une situation géographique est toujours associée à un domaine viticole » confie un propriétaire. « Les clients demandent toujours un vin du secteur, donc le Domaine de La Croix est un incontournable ici. » Mais il faut le préciser, ce n’était pas le cas aux débuts d’Eddy. Le Domaine ne disposait pas du tout de la même notoriété. Eddy, avec le reste de l’équipe, a fortement contribué à l’évolution de son image. C’est avec le temps, de la persévérance et une indéniable passion du métier et de l’univers viticole qu’il est parvenu à conquérir le cœur de ses clients. « Ce sont nos meilleures ventes ! » s’exclame la propriétaire d’une autre plage privée. Il n’hésite pas non plus à appeler ou rencontrer de nouveaux clients potentiels. Eddy est en constante action. Justement, le Casino de Cavalaire l’appelle. Une nouvelle entente voit le jour. C’est certain sans lui, le rayonnement local du Domaine ne serait pas le même.
Elisa Hemery