Cuvée Bastide Blanche
AOC Côtes de Provence Cru Classé
Bastide Blanche Rouge 2022
Le vin
Le vin terroir
Situation
Bordure maritime, La Croix-Valmer, Presqu’ile de Saint-Tropez
Terroirs
Coteaux sablo-schisteux
A la vigne
La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site.
Vinification
Égrappage, foulage pré-fermentaire à froid, puis fermentation à chaud et macération longue.
Élevage mixte de 12 mois en fûts de chêne français et en amphores d'argile.
Dégustation
Robe : robe rouge grenat, sombre dans sa jeunesse.
Nez : s'ouvre avec les années sur des notes de pin et d'olive noire, de fruits rouges confiturés, le climat s'exprime avec élégance.
Bouche : chaleureuse, intense et complexe. La mûre, la prune s'expriment avec pureté et évoluent sur des notes de fruits secs. Les tanins sont présents, fondent avec le temps et portent une longueur remarquable.
Service
14°C - 16°C
Le gigot d'agneau de Provence en croûte d'herbes et tomates rôties, le véritable opéra au café arabica.
« Une cuvée identitaire qui transmet l’essence d’un terroir unique, joyau de la presqu’île de Saint-Tropez. En cuisine, la cuvée sublime les viandes rouges et le petit gibier. Pour les plus grandes occasions, la truffe est son alliée. »
Edouard Planel
Œnologue, maître de chai
