Cuvée Irrésistible
AOC Côtes de Provence Cru Classé
Irrésistible Blanc 2023
Le vin
Le vin fraîcheur
Situation
Bordure maritime, La Croix-Valmer, Presqu’ile de Saint-Tropez
Terroirs
Coteaux sablo-schisteux
A la vigne
La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site.
Vinification
Égrappage avant pressurage, levurage, puis fermentation à basse température en cuves thermorégulées.
Dégustation
Robe : belle robe jaune citron.
Nez : associe la minéralité aux arômes de fruits à chair blanche.
Bouche : notes citronnées précèdent la finale élégante, légèrement saline.
Service
8°C à 10°C - Frains non glacé
Salade estivale et toasts de fromage de chèvre, pavé d'espadon aux zestes de lime.
« Son nom est évocateur ! L’Irrésistible se partage et se déguste à l’apéritif ou au cours d’un déjeuner estival entre amis. »
Edouard Planel
Œnologue, maître de chai
