Cuvée Bastide Blanche
AOC Côtes de Provence Cru Classé
Bastide Blanche Blanc 2023
Le vin
Le vin délicatement fruité
Situation
Bordure maritime, La Croix-Valmer, Presqu’ile de Saint-Tropez
Terroirs
Coteaux sablo-schisteux
A la vigne
La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site.
Vinification
Égrappage avant pressurage, levurage, puis fermentation à basse température en cuves thermorégulées.
Élevage en fûts de chêne français à 30%
Dégustation
Robe : robe jaune pâle lumineuse aux reflets dorés.
Nez : parfums de fruits justement mûrs, quelques notes iodées se dévoilent à l'aération.
Bouche : vive et élancée, l'équilibre est précis, sur la minéralité. La finale se révèle longue et sapide.
Service
8°C à 10°C - Frais non glacé
Émincée de langoustines au yuzu, macaron à la fleur d'oranger et crémeux aux amandes de Provence.
« Une cuvée identitaire qui transmet l’essence d’un terroir unique, joyau de la presqu’île de Saint-Tropez. En cuisine, c’est l’alliée des crustacés et poissons nobles. Cuisinés avec simplicité, ils forment naturellement le mariage heureux d’élégance et d’authenticité. »
Edouard Planel
Œnologue, maître de chai
